Питание в д/с

Организация питания в МКОУ Лугавская СОШ №19 дошкольный уровень.
Наши дети активно растут и развиваются, поэтому очень важно заботиться о здоровом, рациональном и сбалансированном питании.
В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед, полдник. Ежедневно дети получают соки и фрукты. Питание организовано в группе.
Пища для детей готовится на кухне детского сада, свежие продукты доставляются ежедневно. Наши специалисты ведут строгий контроль качества доставляемых продуктов (информация о поставщиках)
 Готовят пищу специально обученные повара высокой квалификации.
Основную часть суточного рациона питания (70%-80%) дети получают в детском саду, поэтому при организации питания мы придерживаемся следующих принципов:
1. Правильный подбор продуктов, обеспечивающих нормы физиологических потребностей детей в основных пищевых веществах и энергии

Возраст детей Энергетическая ценность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
всего в т.ч. животные всего всего
0 — 3 месяца 115 2,2 2,2 6,5 (0,7) 13
4 — 6 месяца 115 2,6 2,5 6,0 (0,7) 13
7 — 12 месяца 110 2,9 2,3 5,5 (0,7) 13
до 1-3 года 1540 53 37 53 212
3 — 7 лет 1970 68 44 68 272
  1. Сбалансированность рациона по всем пищевым факторам, включая белки, жиры, аминокислоты, углеводы, витамины, минеральные соли и микроэлементы.
  2. Максимальное разнообразие рациона, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.
  3. Выполнение установленных правил технологии приготовления блюд, обеспечивающих максимальное сохранение пищевой ценности продуктов,       их вкусовые достоинства.
  4. Исключение из рациона питания продуктов и блюд, способных оказывать негативное влияние на здоровье детей, в том числе имеющих хронические заболевания или функциональные нарушения органов пищеварения.
  5. Учет индивидуальных особенностей детей.
  6. Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания.
  7. Соблюдение строгого режима питания, предусматривающего не менее 4-х приемов пищи: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
  8. Длительность промежутков между приемами пищи не должна превышать 3,5 – 4 часа.

В МКОУ Лугавская СОШ №19 дошкольный уровень разработано и используется перспективное 10-дневное меню,которое обеспечивает:

—  правильное сочетание блюд в рационе;
— разнообразие в диете и повышение усвоения отдельных продуктов;
—  распределение калорийности питания в течение суток;
—  строгое соответствие объема пищи возрасту ребенка.
Примерное меню Лугавский дет.сад 10,5 часов с 1,6-3 лет

Примерное меню Лугавский дет.сад 10,5 часов с 3-7 лет
В рацион питания включены все необходимые питательные вещества и элементы, которые важны для роста и развития детей. Дети, нуждающиеся по показаниям врачей в особом рационе, обеспечиваются диетическим питанием.
Организация питания детей в ДОУ должна сочетаться с правильным питанием ребенка в семье. Нужно стремиться к тому, чтобы домашнее питание дополняло рацион детского сада.

Положение-об-организации-питания-в-ДОУ

Положение-о-комиссии-по-контролю-за-организацией-и-качеством-питания-бракеражу-готовой-продукции 

Положение-о-производственном-контроле-за-организацией-и-качеством-питания-в-ДОУ

Приложения-хассп

Режим питания в группах

Технологические карты ХАССП

График выдачи продуктов с пищеблока

График закладки продуктов питания

График поставки продуктов

Журнал производственного контроля

Контроль за питанием

Комментирование запрещено